Les Allemands écolos en précurseurs du bio contre les Français prétendument éco-sceptiques et retardataires? Passe-partout se propose d’aller vérifier la pertinence de ces clichés.

En traçant les portraits de deux entreprises agricoles bios, nous montrerons ce qui sépare et ce qui rapproche Français et Allemands. Quelles sont leurs motivations? Sont-ils des convaincus ou des opportunistes?

Passe-partout a accompagné les 2 agriculteurs dans leur travail et a suivi l’ensemble de la chaîne de fabrication et de vente du bio jusqu’aux consommateurs. Jérôme Chardon vit à Bellegarde près de Nîmes. Il dirige aujourd’hui une ferme de 50 hectares, une entreprise familiale qui a été convertie petit à petit à la production bio. La ferme a obtenu le label “Agriculture biologique”. Les Chardons cultivent des fruits et des légumes.

Gereon Güldenberg dirige la ferme Rösslerhof dans le sud de l’Allemagne. La ferme a une superficie de 130 hectares principalement utilisés pour la culture de céréales, de légumes, et pour la laiterie. Gereon Güldenberg a 80 vaches. Elles se nourrissent du fourrage produit par la ferme; et ce fourrage est exclusivement nourri du fumier qui sort des étables de l'exploitation.

La ferme bio allemande constitut ici un système fermé. Bien au contraire de la ferme de Jérôme Chardon en France. Pour lui, l’intégration n’est pas obligatoirement nécessaire. Il a des partenariats avec des éleveurs qui ont une démarche bio et lui fournissent du fumier.